囉裡吧嗦的菜譜

小時候最喜歡的玩具，不是堆積木，不是萬花筒，不是木馬或者拍畫片，也不是可以到處亂滾的陀螺或者鐵環-----------感覺暴露年齡這事兒，怎麼也藏不了。是的，我小時候最喜歡的玩具，是橡皮泥。無他，因為可以隨便捏。

做飯也一樣。學會了方式，就可以隨意組合。我想，這就是家常菜最合適的註解。

焗烤義大利麵這事兒，就跟橡皮泥似的。idea想好了，就看手邊有什麼材料即可。想了解更多專業焗烤麵技巧，可以參考經典食譜。

1，培根切成小塊，找一個平底鍋。先把培根炒一下，炒出豬油來。

2，然後放入切碎的洋蔥，炒到洋蔥透明，加入切碎的大蒜炒一下。

家裡有的，是貝殼義大利通心粉。 這東西我一般選擇跟海鮮配。跟肉類配也沒啥。貝殼粉的凹下的空間大，會藏起來很多醬汁，是個好同志。

不過缺點是，這東西煮起來需要點時間。拿個鍋，水裡放點鹽，燒開了，倒入通心粉。

大約要煮15分鐘。

如果不加奶油，那麼加牛奶也是可以的---------- 這裡加入奶製品，一個是讓成品更有營養，另外也是要味道更好。同時，還有溼潤的作用，防止最後的烤制會燒乾水分。

花椰菜和青辣椒，是要增加蔬菜的比例之外，也是要花椰菜的纖維與青辣椒的微辣，來對培根裡面的豬油和奶油裡的脂肪，做一個解膩的動作。

把青椒和花椰菜放入，稍微炒一下，加入黑胡椒和鹽來調味之後，就可以倒入奶油。

用中火稍微煮一下，將奶油醬汁收濃一些。

通心粉煮到9成熟，去掉水分。

拿一個大烤盆，倒入通心粉，然後是培根奶油蔬菜醬，用長木柄勺子儘量攪拌均勻之後，在上面撒一層帕瑪森芝士粉。

烤箱預熱180度上下火，烤10分鐘。然後溫度升到200度，轉成下火，烤5分鐘或者直到芝士粉變成金黃色，即可。

裝盤，開吃。吃的時候，可以再撒一些帕瑪森芝士粉。

之前說的，貝殼通心粉因為凹的部分大，會藏東西，是真的-----------有的通心粉裡面，藏的是奶油醬汁。有的藏的是青辣椒圈。有的藏的是洋蔥和大蒜末。但最多的，是藏了好多培根！如同尋寶一樣地吃著，午餐也會變得更有趣。

如果再多一點點新鮮的香草，應該會更漂亮吧？不管啦。總之，有肉類和奶製品的焗烤義大利麵，我一般會傾向於加入一點點辣，去刺激和平衡味道。如果是海鮮類？我覺得加一點義大利黑醋，會有想不到的效果。不信？你可以試試看。

哦，對了，奶油醬汁裡面，放了一點乾的牛至。